Durch die königlichen Schluchten, Viehwege und Fleischstraßen, auf der Suche nach neuen Weiden und wärmeren Ländern, steigt eine zweifarbige Schlange von Ziegen, Schafen und Widdern in Transhumanz herab, die sich so weit erstreckt, wie es der Horizont erlaubt. Die am tiefsten verwurzelte Kultur…
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Die bergigen Landschaften der Berge Granadas haben Reisende und Besucher seit der Antike fasziniert und die Stadt Alhama, am Fuße der Sierras de Tejeda, Almijara und Alhama gelegen, bezeugt dies. La ist ein idealer Ort für diejenigen, die einen Kurzurlaub machen und die Dörfer in der Umgebung…
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Aus heutiger Sicht mag es uns seltsam erscheinen, aber das Wort „Salär“ kommt von „Salz“, da es das Gehalt bezeichnete, mit dem Soldaten und Arbeiter einst bezahlt wurden. Dies gibt uns eine Vorstellung von dem Wert, den das Salz in der Antike besaß. Salz ist ein ausgezeichnetes Naturprodukt mit…
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Eliossana, wie Lucena während seiner großen sephardischen Ära genannt wurde, wurde eine Zeit lang ausschließlich von Juden bewohnt, deren Kultur bis heute ihren Charakter und ihre Geschichte geprägt hat. Diese Prägung war so tief, dass ein Großteil der Lucentianischen Elite späterer Jahrhunderte…
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Im 16. Jahrhundert stand Sevilla im Mittelpunkt der Vorbereitungen für die erste Weltumsegelung. Eine Stadt, die nie zum Stillstand kommt, ein Kommen und Gehen von Händlern, Booten und Seeleuten. Zwei Jahre lang war die Stadt Schauplatz des Auftakts zu einer großen Reise, deren Folgen noch heute in…
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Mit dem Einzug des Herbstes und den ersten Regenfällen erwacht die Magie in den andalusischen Wäldern und kleine Kobolde erwachen zum Leben. Die Kälte und das Wasser treiben die Pilze aus dem Boden und die Pilzliebhaber machen sich auf den Weg in die Natur. Mit dem Korb in der Hand durchstreifen sie…
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Andalusien ist seit jeher eine Olivenanbauregion. Nirgendwo auf der Welt wachsen so viele Olivenbäume und werden so viele und so gute Olivenöle produziert wie hier. Kein Wunder also, dass es 13 Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben gibt, mit Jaén und Córdoba an der Spitze. Das…
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Zwei der direkt am Strand zubereiteten Fische und ihre besondere Art der Zubereitung – vor allem an der Küste von Málaga – haben einen bescheidenen Ursprung, sind heute jedoch ein großartiges kulinarisches Erlebnis. Sardinen und Sardellen waren im Mittelmeer stets ein reichlicher und preiswerter…
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Andalusien, auch bekannt als der Gemüsegarten Europas, ist ein wahres Paradies für Liebhaber guter und gesunder Küche. Eine Route, die durch alle andalusischen Provinzen führt und den Genuss von Gerichten auf Gemüsebasis ermöglicht – oft nach Rezepten, die zum Teil jahrhundertealte Geschichte in…
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Andalusien ist der wichtigste Getreideproduzent Spaniens. Die Ernte konzentriert sich auf die Campiñas von Sevilla, Cádiz und Córdoba, wo sie eines der prägenden Elemente der Landschaft bildet: ein sanft gewelltes Mosaik aus braunen Brachflächen, die sich mit grünen Feldern abwechseln und mit dem…
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