Nach den ersten Regenfällen im Herbst beginnt die Pilzsaison in Almería. Hier erfahren Sie alles über die lokalen Pilzsorten sowie darüber, wo, wann und wie sich diese Köstlichkeit der Natur am besten sammeln lässt! Auch wenn die Provinz Almería eine enorme Vielfalt an Pilzsorten bietet, sollten Sie…
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Anfang Oktober färben sich die Kastanienwälder in den feuchtesten Gebirgsregionen Andalusiens kupfer-orange und werfen ihre geheimnisvollen Stacheligel ab, die Hülle der schmackhaften Esskastanie. Zu dieser Zeit beginnt in Berggebieten wie dem Genal-Tal, der Sierra de las Nieves, den Alpujarras und…
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In den Obstplantagen, die die Ufer des Genil säumen, werden dank der Eignung der Böden, der Weisheit und des Know-hows der Gärtner, der Wassertechnik und einer langen landwirtschaftlichen Geschichte Produkte von hoher Qualität und einer großen Sortenvielfalt geerntet. In Puente Genil wird ein…
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Durch die königlichen Schluchten, Viehwege und Fleischstraßen, auf der Suche nach neuen Weiden und wärmeren Ländern, steigt eine zweifarbige Schlange von Ziegen, Schafen und Widdern in Transhumanz herab, die sich so weit erstreckt, wie es der Horizont erlaubt. Die am tiefsten verwurzelte Kultur…
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Mit dem Einzug des Herbstes und den ersten Regenfällen erwacht die Magie in den andalusischen Wäldern und kleine Kobolde erwachen zum Leben. Die Kälte und das Wasser treiben die Pilze aus dem Boden und die Pilzliebhaber machen sich auf den Weg in die Natur. Mit dem Korb in der Hand durchstreifen sie…
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Andalusien ist seit jeher eine Olivenanbauregion. Nirgendwo auf der Welt wachsen so viele Olivenbäume und werden so viele und so gute Olivenöle produziert wie hier. Kein Wunder also, dass es 13 rsprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben gibt, wobei Jaén und Córdoba an der Spitze…
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Andalusien, auch bekannt als der Obstgarten Europas, ist eine Route für Liebhaber von gutem Essen und gesundem Essen wert. Eine Route, die jede der andalusischen Provinzen abdeckt und es Ihnen ermöglicht, Gerichte mit Gemüse zu genießen. Immer, als Referenzen, Rezepte, die in einigen Fällen…
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Andalusien ist der Hauptgetreideproduzent in Spanien und die Ernte konzentriert sich auf die Landschaft von Sevilla, Cádiz und Córdoba, wo es eines der Wahrzeichen der Landschaft ist: ein wellenförmiges Puzzle aus braunen Flecken, brach, die sich mit den Grüns abwechseln, um sich zu Gold zu bewegen…
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Die Früchte der andalusischen Costa Tropical sind, gelinde gesagt, unterschiedlich, bahnbrechend und attraktiv, sowohl zu essen als auch zu kennen. Das heute fast ausgestorbene Zuckerrohr markierte eine große Periode der Geschichte und Landschaft dieser Region, aber nach seinem Ende kam fast…
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Der außergewöhnliche Geschmack des Retinta-Rinds, das in Freiheit und auch in Jahren mit geringen Niederschlägen und weniger Weideland gezüchtet wurde, hat diesen Gebieten der Provinz Cádiz einen wohlverdienten gastronomischen Ruhm verliehen. Das Retinta-Rind ist die wichtigste Rinderrasse des am…
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